Tartaar van gerookt lamsvlees

Elixir d’Anvers Appletini

Ontdek hoe je de cocktail "Elixir d'Anvers Appletini" maakt en wat je ervoor nodig hebt.

aperitieven cocktails eindejaarsdranken

Wild serveren? Raadpleeg eerst de wildkalender!

Vooral in de herfst en winter houden je klanten wel van een sappig stukje wild. Hert, fazant, haas, … er is een groot aanbod om uit te kiezen. Maar wild is niet altijd beschikbaar – er mag namelijk maar tijdens een korte periode in het jaar op gejaagd worden. Daarom is het handig om de wildkalender te raadplegen bij het samenstellen van je menukaart.

wild eten wild gerechten wildseizoen

Hinde met kastanjes, krieltjes en koolrabi

Recept uit onze wildgids: Hinde met kastanjes, krieltjes en koolrabi

recepten vleesgerechten vlees recepten wild gerechten wild recepten wild eten

Everjong met mascarponecrème en sjalotten

Recept uit onze wildgids: Everjong met mascarponecrème en sjalotten

recepten vleesgerechten vlees recepten wild gerechten wild recepten wild eten

Gebakken ree met saus en een puree van rode bieten, veenbessencompote en geroosterde sjalot

Recept uit onze wildgids: Gebakken ree met saus en een puree van rode bieten, veenbessencompote en geroosterde sjalot

recepten vleesgerechten vlees recepten wild gerechten wild recepten wild eten