Tartaar van gerookt lamsvlees

Orgaanvlees: delicatesse met een bijzondere toets

Wil je je gasten op een bijzondere manier verrassen? Dan is orgaanvlees de ideale keuze. Het is een niet voor de hand liggend gerecht, maar een échte delicatesse voor vleesliefhebbers. Orgaanvlees is niet alleen lekker en veelzijdig, maar bevat bovendien ook – in tegenstelling tot wat dikwijls wordt gedacht – heel wat voedingsstoffen.

ingewanden eten orgaanvlees gezond voedingswaarde orgaanvlees

Op lage temperatuur gegaarde bosduif met Bekegemse ganzenlever en confituur van rode kool

Maak gewone rode kool en voeg meteen een goede portie azijn en suiker toe. Doe er tijdens de laatste 20 minuten voldoende rijpe appels bij. Breng op smaak zodat er een harmonie ontstaat tussen de rode kool, de suiker en de aciditeit. Mix alles kort tot er een korreleffect ontstaat.

Op-en-top romantiek met de juiste valentijndecoratie

Sfeervolle muziek, hartjes, kaarsjes, versierd gebak,… Met valentijn in aantocht doen we er alles aan om een romantische sfeer te creëren. Niet alleen thuis zijn mensen druk in de weer, ook restaurants en cafés worden omgetoverd tot romantische plekjes. Met de juiste valentijndecoratie verras je je gasten en beleven ze een onvergetelijke avond.

valentijn decoratie zelf maken valentijn tips valentijn versiering

Ontdek de geneugten van orgaanvlees

Een malse biefstuk, een sappige kippenborst of een heerlijk stukje kalfsfilet, het smaakt allemaal héérlijk. Maar wat te vinden van lever, kaak of – nog ongewoner – hart en hersenen? Op de juiste manier bereid, smaakt orgaanvlees even goed, zelfs beter! Dus zet deze vergeten klassiekers opnieuw op je menukaart en laat je gasten smullen van een heerlijk stukje ossenwang.

ingewanden eten orgaanvlees gezond orgaanvlees recepten recepten

Oesters in de oven of op de winterbarbecue

Metro doet de passie oplaaien: Oesters in de oven of op de winterbarbecue