Uitgelicht
Recept uit ons CHEF-magazine: Tartaar van gerookt lamsvlees met rozemarijn, aubergines, zure room
18. juli 2016 | Geschreven door Margot
lamsvlees
lamsvlees gerechten
recepten
Trek een streep van de crème en bouw een mooi dessert rondom de cuberdons. Werk af met het gebroken gemberkoekje en wat fijngehakte muntblaadjes.
14. juli 2016 | Geschreven door Margot
recepten
Met de komst van de lente krijgen we weer zin in lichte, frisse en fruitige hapjes en drankjes. En wat komt beter tegemoet aan die drie voorwaarden dan sorbet? Lichter dan roomijs, frisser dan crème brûlée en fruitiger dan al die winterse chocoladedesserts: sorbet is het ideale dessert (of tussendoortje) om de lente mee in te luiden.
14. juli 2016 | Geschreven door Margot
mango sorbet
zelf sorbet maken
recepten
sorbet dessert
Schik de tagliatelle op het bord en werk af met de saus. Schik daarop de skrei en de blokjes Breydelspek.
14. juli 2016 | Geschreven door Margot
recepten
Binnenkort breekt het seizoen voor skrei weer aan. Skrei is een heerlijke vissoort, die goed tot zijn recht komt in verschillende gerechten. Met dit lichte en smaakvolle recept proef je het noorden!
14. juli 2016 | Metro
recepten
skrei
visgerechten
Zeevruchten beleven culinaire hoogdagen. Meer en meer mensen weten hun heerlijke jodiumtoets te smaken. Hét perfecte moment dus voor chef-koks om het potentieel van zeevruchten te herontdekken. Speel met contrast en surf-en-turfcombinaties over het volledige spectrum van foodpairing. Bittere, vette en scherpe smaken contrasteren als geen ander bij de zilte smaak van schelpdieren. De verschillen in textuur zijn gewoon verbluffend. Dein met ons mee op de golven van de zee en ontdek onze vier overheerlijke gerechtjes.
14. juli 2016 | Geschreven door Margot
recepten