Tartaar van gerookt lamsvlees

Everjong met mascarponecrème en sjalotten

Recept uit onze wildgids: Everjong met mascarponecrème en sjalotten

recepten vleesgerechten vlees recepten wild gerechten wild recepten wild eten

Gebakken ree met saus en een puree van rode bieten, veenbessencompote en geroosterde sjalot

Recept uit onze wildgids: Gebakken ree met saus en een puree van rode bieten, veenbessencompote en geroosterde sjalot

recepten vleesgerechten vlees recepten wild gerechten wild recepten wild eten

Oesters met savooi, gorgonzolasaus en knapperig broodkruim

Oesters hebben een rijk zintuiglijk palet. Daarom lenen ze zich uitstekend voor foodpairing en kun je ze mooi met andere smaken laten contrasteren. Met kool, bijvoorbeeld, een groente die momenteel heel erg ‘in’ is. De knapperigheid en subtiele bittere smaak van kool laten de dominante jodiumtoets van de oester perfect tot zijn recht komen. Het bewijs: dit lekkere receptje.

oesters eten recepten

Digestieven: Welke soorten zijn er en waar komen ze vandaan?

Wat is er heerlijker dan een digestief als afsluiter van een uitgebreide maaltijd? Een digestief kan perfect tijdens, na of in de plaats van het dessert. Zo kan zelfs wie geen dessert wenst toch gezellig blijven natafelen.

digestief sterke drank digestieven

Everzwijnrug, bier, mosterd

Recept uit ons CHEF magazine: Everzwijnrug, bier, mosterd

hoofdgerechten vlees recepten wild eten wild gerechten