Artikels getagd met: valentijnsdessert

Gerelateerde tags:

Tarte tatin met vijg en eendenborst

Metro laat de passie oplaaien: Tarte tatin met vijg en eendenborst

valentijn valentijnsdessert valentijnsrecepten

Sabayon als nagerecht, eindig in stijl

Een goed bereide sabayon, is als een goede huisgemaakte béarnaise: Een topgerechtje dat klanten oplevert en ze bovendien aan uw zaak bindt. Hiermee maakt u het verschil. Bovendien kan u voor Valentijn de witte wijn perfect vervangen door cava of prosecco en zo een feestelijke toets aan dit nagerecht geven. Opgelet: een topsabayon wordt à la minute bereid en neemt de nodige tijd in beslag. Nog nooit een sabayon als nagerecht gemaakt? Oefen dan zeker op voorhand.

sabayon valentijnsdessert nagerechten recepten

Crème brûlée als perfecte afsluiter

Moest er een hiërarchie bestaan onder de nagerechten, dan zou de crème brulée ongetwijfeld de koningin zijn. Dit romige nagerechtje met een gekarameliseerde laag suiker is een nagerecht om u tegen te zeggen. Het contrast tussen de zachte, romige onderlaag en harde, gekarameliseerde bovenlaag is een combinatie dat we in geen ander nagerecht terug vinden. Voor ons recept kozen we voor een garnituur uit citroengras en anijszaad om het geheel af te maken.

creme brulee recept creme brulee valentijnsdessert recepten

Sabayon als nagerecht, eindig in stijl

Een goed bereide sabayon, is als een goede huisgemaakte béarnaise: Een topgerechtje dat klanten oplevert en ze bovendien aan uw zaak bindt. Hiermee maakt u het verschil. Bovendien kan u voor Valentijn de witte wijn perfect vervangen door cava of prosecco en zo een feestelijke toets aan dit nagerecht geven. Opgelet: een topsabayon wordt à la minute bereid en neemt de nodige tijd in beslag. Nog nooit een sabayon als nagerecht gemaakt? Oefen dan zeker op voorhand.

sabayon valentijnsdessert nagerechten recepten