De lekkerste Portugese wijnen om ‘s zomers van te genieten

Mooi weer, een terrasje en een lekker wijntje. Wat heb je nog meer nodig om volop van de zomer te genieten? Voor veel mensen staat een terrasje doen en daarbij een lekker flesje wijn bestellen gelijk aan op-en-top genieten. Het is dan ook erg belangrijk om je klanten de juiste wijnen aan te bieden die perfect passen bij dit ontspannen moment. Deze zomer kan je de heerlijke Portugese wijnen alvast niet over het hoofd zien.

Portugese wijnen vinho verde

Crème brûlée als perfecte afsluiter

Moest er een hiërarchie bestaan onder de nagerechten, dan zou de crème brulée ongetwijfeld de koningin zijn. Dit romige nagerechtje met een gekarameliseerde laag suiker is een nagerecht om u tegen te zeggen. Het contrast tussen de zachte, romige onderlaag en harde, gekarameliseerde bovenlaag is een combinatie dat we in geen ander nagerecht terug vinden. Voor ons recept kozen we voor een garnituur uit citroengras en anijszaad om het geheel af te maken.

creme brulee recept creme brulee valentijnsdessert recepten

Creatief met groenten: groenteafval behoort tot het verleden

We gooien met z’n allen veel te veel voeding weg. Vanuit dat besef is er een beweging ontstaan die tracht alle delen van dier en plant te gebruiken in de keuken. Orgaanvlees kreeg eerder al een opwaardering, maar nu zijn ook minder voor de hand liggende delen van groenten aan de beurt. Of wat dacht je van stengels, wortelen en bladeren van de broccoli, de radijs of de bloemkool?

gezonde groenten veel groenten eten groenteafval recepten

Creatief met cresson

Cresson is de Franse benaming voor waterkers. Naast waterkers en tuinkers zijn er tegenwoordig meer ‘cressen’ verkrijgbaar, elk met hun eigen smaak en kleur. Ze zijn lekker, gezond en vormen een aangename verrassing op je bord. Voorlopig zijn deze kiemplantjes nog onbekend en dus onbemind. Daar komt hopelijk spoedig verandering in.

tuinkers recepten tuinkers waterkers waterkers tuinkers

Zomerse quiche

Snij de courgette en de sjalot fijn. Meng de eieren met de sojasaus en de culinaire room. Klop luchtig.

recepten