Cervena hertenkroon met (violet)artisjok, gepofte kool, granaatappel en sesam

Laat je inspireren door het gerecht van onze eigen Metro-medewerker Youri Busschots.

vlees recepten vleesgerechten artisjokken koken recepten

Carpacciorolletjes

Snij de tomaat in blokjes en hak de rucola fijn, meng met de groene pesto. Schik sneetjes carpaccio en verdeel er de farce over.

recepten koken

Ballotine van gerookte zalm met quinoa

Kook de quinoa gaar in de bouillon en laat afkoelen. Snijd de komkommer en de perzik in kleine blokjes en meng met de maïs en gehakte bieslook.

recepten

Griekse loempia

Meng de feta en olijventapenade en verdeel deze op de loempiavelletjes. Plooi deze tot mooie miniloempia’s. Frituur krokant en laat uitlekken op keukenpapier.

Gevulde meloen

Kook de pastaschelpjes beetgaar. Haal de meloen leeg met een parisiennelepel (bolletjes) en meng deze met de mozzarella in 4, de gehalveerde tomaatjes en de gescheurde gandaham.