Gebakken Sint-Jakobsoester met structuren van prei en een crème van Reypenaere

Recept uit ons CHEF-magazine: Gebakken Sint-Jakobsoester met structuren van prei en een crème van Reypenaere

Rollade van pieterman, hand gerolde couscous, komkommer, kokkels, crème van Arabische kruidenmengeling

Recept uit ons CHEF-magazine: Rollade van pieterman, hand gerolde couscous, komkommer, kokkels, crème van Arabische kruidenmengeling

Oesters met savooi, gorgonzolasaus en knapperig broodkruim

Oesters hebben een rijk zintuiglijk palet. Daarom lenen ze zich uitstekend voor foodpairing en kun je ze mooi met andere smaken laten contrasteren. Met kool, bijvoorbeeld, een groente die momenteel heel erg ‘in’ is. De knapperigheid en subtiele bittere smaak van kool laten de dominante jodiumtoets van de oester perfect tot zijn recht komen. Het bewijs: dit lekkere receptje.

oesters eten recepten

Mosselen, krokantje van inktvis, jodiummeringue, zure yoghurt

Recept uit ons CHEF magazine: Mosselen, krokantje van inktvis, jodiummeringue, zure yoghurt

recepten mosselen mosselen recept visgerechten

Mosselen bereiden 7 mythes ontkracht

Hip hoi, het seizoen van de Zeeuwse mosselen is aangebroken. Over mosselen bestaan heel wat vooroordelen. Wij maken er komaf mee!

mosselen bereiden