Everjong met mascarponecrème en sjalotten

Recept uit onze wildgids: Everjong met mascarponecrème en sjalotten

recepten vleesgerechten vlees recepten wild gerechten wild recepten wild eten

Oesters met savooi, gorgonzolasaus en knapperig broodkruim

Oesters hebben een rijk zintuiglijk palet. Daarom lenen ze zich uitstekend voor foodpairing en kun je ze mooi met andere smaken laten contrasteren. Met kool, bijvoorbeeld, een groente die momenteel heel erg ‘in’ is. De knapperigheid en subtiele bittere smaak van kool laten de dominante jodiumtoets van de oester perfect tot zijn recht komen. Het bewijs: dit lekkere receptje.

oesters eten recepten

Everzwijnrug, bier, mosterd

Recept uit ons CHEF magazine: Everzwijnrug, bier, mosterd

hoofdgerechten vlees recepten wild eten wild gerechten

Mosselen, krokantje van inktvis, jodiummeringue, zure yoghurt

Recept uit ons CHEF magazine: Mosselen, krokantje van inktvis, jodiummeringue, zure yoghurt

recepten mosselen mosselen recept visgerechten

Gepocheerd ei, gezouten everzwijnjong, groen loof, rode biet, quinoa

Recept uit ons CHEF-magazine: Gepocheerd ei, gezouten everzwijnjong, groen loof, rode biet, quinoa

recepten vlees recepten vleesgerechten