Koken met linzen: een trend die je versteld doet staan

Een aantrekkelijke uitstraling, een fijne smaak en ontelbare culinaire mogelijkheden. Linzen zijn de laatste jaren echte trendsetters geworden die meer en meer aan populariteit winnen. Je vindt deze kleine peulvruchten in allerlei kleuren (van rood over wit tot bruin) en ze zijn gezond op de koop toe. Redenen genoeg om er dieper op in te gaan …

linzen koken linzenrecept

Knolselder gegaard in zoutkorst, spelt, tofu en texturas

Voor het zoutdeeg meng je de bloem, zout, maïsolie, venkelzaadjes en water. Was en droog de knolselder.

recepten

Klassieke hamburger met pickles en gebakken spek

Bak de hamburger. Bak de ajuinringen op de bakplaat.

Je gerecht verrijken met heerlijke salsa’s en kruidenolies

Elk gerecht wordt beter met een lekker sausje of een smaakvolle salsa. Beide kunnen je schotel echt naar een hoger niveau tillen, zowel wat smaak als visuele aantrekkelijkheid betreft. Je merkt het al: een goede saus is meer dan gewoon een extraatje. Je kunt er een gerecht echt áf mee maken. Ben jij op zoek naar lekker sausjes en olieën om je gerechten op te waarderen? Hieronder ontdek je drie toppers!

aromatische olie salsasaus vinaigrette

Japanse paddenstoelen veroveren de wereld(keuken)

De shiitake is wellicht de bekendste paddenstoel uit het Verre Oosten, maar ook de enoki, shimeji, mu-err of pom pom zijn stilaan vaste waarden in de meest gerenommeerde keukens ter wereld. Dat kan ook moeilijk anders, want het zijn echte smaakmakers die eender welk gerecht naar een hoger niveau tillen.

enoki paddenstoelen shimeji paddenstoelen shiitake paddenstoelen