Een smaakvol en licht recept voor valentijn: Tempura als voorgerecht

De oosterse keuken staat er om bekend licht, gezond en smakelijk te zijn. Een tempura is een Japanse bereidingswijze, die eveneens zijn naam aan het gerechtje geeft, waarbij de ingrediënten in beslag worden gerold en kort gefrituurd. Dit eenvoudige voorgerecht oogt bovendien fantastisch en is heerlijk van smaak. Een sojasausje erbij en opdienen maar. Succes verzekerd.

tempura voorgerecht valentijn valentijnsmenu recepten

Tarte tatin van appel met structuren van veenbes en rode biet

Snij partjes van de appel en kook deze gaar in suikerwater met limoen. Maak een crème van de rest van de appel.

recepten

Taboulé, het ideale zomerse bijgerecht

Nu de lente eindelijk zijn intrede gedaan heeft en we stilaan weer buiten op het terras kunnen lunchen, aperitieven en barbecueën, is het hoog tijd om je receptencatalogus uit te breiden met lichte gerechten. Taboulé is zo’n topper. Lekker als salade met krokant brood erbij, maar ook een mooi bijgerecht voor de barbecue. Makkelijk te maken, bovendien. En als je kiest voor superverse ingrediënten, is taboulé ook nog eens een gezonde vitaminebom. Kortom: het proberen waard!

recept taboulé taboulé

Speelse cuberdonstructuren

Trek een streep van de crème en bouw een mooi dessert rondom de cuberdons. Werk af met het gebroken gemberkoekje en wat fijngehakte muntblaadjes.

recepten

Sorbet maken met mango: breng de lentezon in je glas

Met de komst van de lente krijgen we weer zin in lichte, frisse en fruitige hapjes en drankjes. En wat komt beter tegemoet aan die drie voorwaarden dan sorbet? Lichter dan roomijs, frisser dan crème brûlée en fruitiger dan al die winterse chocoladedesserts: sorbet is het ideale dessert (of tussendoortje) om de lente mee in te luiden.

mango sorbet zelf sorbet maken recepten sorbet dessert