Welke soorten gin gebruik ik voor de perfecte gin & tonic?

Gin is een lekkere alcoholische drank die afgeleid is van jenever. Dankzij kleine, ambachtelijke destilleerders, delicate botanicals en de opkomst van gin & tonic is gin de laatste jaren steeds populairder geworden. Gin bestaat in verschillende subtiele smaken. De juiste gin kiezen is een echte kunst!

gin kopen gin tonic soorten gin

Vistacto’s en kreeftbroodjes: dit zijn dé restaurantzomertrends

Deze zomer is het al zeevruchten wat de klok slaat op restaurant. Van vistaco’s tot kreeftbroodjes: als het maar luchtig, fris en vers uit de zee komt. Gezonde voeding blijft uiteraard top of mind in de keuken. Ben jij je al aan het voorbereiden op het zomerseizoen? Neem dan alvast deze trends mee in je zomermenu. Keep it simple and fresh … Dat lijkt wel het devies deze zomer. Geen ingewikkelde bereidingen, wél: eerlijke en gezonde producten in eenvoudige gerechten. De zee staat centraal. Eenvoudig wil uiteraard niet zeggen dat je als chef je creativiteit niet mag gebruiken. Integendeel. Wij geven je graag enkele basisbereidingen mee, maar uiteraard staat het je vrij om je persoonlijke toets aan deze zomertrends te geven.

restaurant trend trend restaurant zomer restaurant

Vis op de barbecue: 101 mogelijkheden

Vis op de barbecue is een no-brainer voor vegetariërs, maar ook de meest rabiate carnivoor kan er niet omheen: het beste uit de zee smaakt simpelweg nóg beter op de barbecue. Dat zullen ook je klanten moeten toegeven. Vis klaarmaken op de barbecue is trouwens niet zo moeilijk.

tonijn op de barbecue vis op de bbq vis barbecue visgerechten

Viskalender: Het beste uit de zee op het juiste moment

De zee, en de Noordzee in het bijzonder, heeft heel wat te bieden. Maar je moet wel je moment kiezen. Seizoenen spelen namelijk een belangrijke rol in de kwaliteit van de vis. De zomer is over het algemeen een goed seizoen voor heel wat vissoorten en visgerechtjes, laat je hier alvast inspireren.

viskalender vis van het jaar visgerechten

Verrassende vinaigrettes en duizelingwekkend lekkere dressings

Vinaigrettes en dressings zijn onmisbaar om je salades en andere gerechten extra pit te geven. Je doet er dan ook goed aan om ze standaard te voorzien. Er zijn ontzettend veel mogelijkheden en smaken die je gasten zeker weten te appreciëren. Bovendien kun je vinaigrettes perfect zelf maken. In dit artikel vind je de nodige inspiratie.

vinaigrette vinaigretterecepten dressing maken