Welk fruit serveren tijdens de winter?

In de winter is fruit niet zo populair als tijdens de zomer. Dat is echter volledig onterecht. Ook in de winter zijn er vele lekkere fruitsoorten te verkrijgen. Maak tijdens de winter eens geen fruitsalade maar verwerk smakelijk winterfruit in warme bereidingen die je gasten zullen doen watertanden.

fruit winterfruit exotisch fruit

Stoofpotje van everzwijn met appel, rozijn en orval

Kruid het everzwijn met peper en zout en bak aan in boter. Pel de ui en snijd in plakjes, bak aan in boter.

recepten

Rolletje fazant-parmaham, butternutsquash, Greenstar gel en couscous

Pareer de fazantenfilets en cutter de vleesrestjes samen met het ei, morieljespoeder, de cognac en peper & zout (fijn in pacojet).

recepten

Polderhaas ‘à la royale’

Was ze goed. Eén schorseneer schilt u niet. Snijd ze met de mandoline fijn in plakjes en fruit ze als chips.

recepten

Verwen je klanten met de typische wildsmaak

Liefhebbers van wild komen in het najaar en tijdens de winter volop aan hun trekken. Het begin van het jachtseizoen luidt talloze heerlijke wildgerechten in. Een lekker stuk wild op je bord is niet te versmaden en de typische wildsmaak is bij veel mensen erg populair. Wildgerechten prijken dus best op je menukaart wanneer de dagen beginnen te korten. Je kunt er dan ook heel lekkere en creatieve gerechten van maken die je gasten doen likkebaarden!

wild eten wild gerechten wild recepten