campari-rabarber-shrub-detail

Cocktail: Campari & rabarber shrub

  • Timing (na mise en place): 30 seconden
  • Foodcost voor 1 glas: € 2,04
  • Glas: Luigi Bormioli Atelier bekerglas 40 cl
Ingrediënten:
  • 2 cl Campari bitter
  • 3 cl Bulldog gin
  • 3 cl Ediks shrub appel & citroen
  • 2 cl vers limoensap
  • 2 cl tijmsiroop
  • 3 cl rabarberpuree
  • 1 takje tijm
  • Zeste van citroen
Ingrediënten voor 400 ml tijmsiroop:

  • 250 ml water
  • 250 g suiker
  • Handvol jonge tijm
Bereiding van de tijmsiroop: warm het water op en los er de suiker in op. Haal de pan van het vuur, voeg de tijm toe en laat afkoelen. Giet de siroop door een zeef in een pot om deze makkelijk te bewaren. De siroop blijft 2 weken goed. Mits toevoeging van 10% wodka kun je de siroop nog langer bewaren.

Ingrediënten voor 350 g rabarberpuree:

  • 100 g grof gesneden rabarber
  • 200 ml water
  • 100 g suiker
  • 1 vanillepeul (in 2 gesneden)
Bereiding van de rabarberpuree: warm de ingrediënten op in een pannetje tot de suiker volledig opgelost is. Haal er de halve vanillepeulen uit. Schraap de zaadjes uit de peulen en voeg ze toe aan het mengsel. Mix het geheel vervolgens tot een gladde massa.

Bereiding van de cocktail: vul een hoog glas voor 1/3 met schilferijs. Schenk hierover de campari, de gin, de tijmsiroop en de rabarberpuree. Meng dit goed door. Vul daarna het glas met schilferijs en werk af met zeste van citroen en een takje tijm.

Voor een eenvoudigere versie van deze cocktail, kun je Bulldog-gin combineren met appel & citroen shrub en er naar smaak bruiswater aan toevoegen.


 



Gin tonic

Recept voor een basis gin tonic.

cocktails

Automne en Normandie

Ontdek hoe je de cocktail "Automne en Normandie" maakt en wat je ervoor nodig hebt.

aperitieven cocktails eindejaarsdranken

The Very French 75

Ontdek hoe je de cocktail "The Very French 75" maakt en wat je ervoor nodig hebt.

aperitieven cocktails eindejaarsdranken

Gingerosso

Ontdek hoe je de cocktail "Gingerosso" maakt en wat je ervoor nodig hebt.

aperitieven cocktails eindejaarsdranken

Horse's Neck

Ontdek hoe je de cocktail "Horse's Neck" maakt en wat je ervoor nodig hebt.

aperitieven cocktails eindejaarsdranken