Biche aux châtaignes, pommes de terre et chou-rave

Recette de notre guide gibier : Biche aux châtaignes, pommes de terre et chou-rave

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Lièvre aux betteraves et aux girolles

Recette de notre guide gibier : Lièvre aux betteraves et aux girolles

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Filet de chevreuil au four et sa sauce accompagné d’une purée de betteraves rouges, de compote d’airelles et d’échalote grillée

Recette de notre guide gibier : Filet de chevreuil au four et sa sauce accompagné d’une purée de betteraves rouges, de compote d’airelles et d’échalote grillée

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Faisan aux carottes, jus à la sarriette

Recette de notre guide gibier : Faisan aux carottes, jus à la sarriette

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Marcassin à la crème de mascarpone et aux échalotes

Recette de notre guide gibier : Marcassin à la crème de mascarpone et aux échalotes

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