De la crème brûlée pour couronner le tout

S’il existait une hiérarchie parmi les desserts, la crème brûlée serait sans doute la reine. Ce dessert crémeux avec une couche de sucre caramélisé est un plat surprenant. Le contraste entre la couche inférieure douce et crémeuse et la couche supérieure dure et caramélisée forme une combinaison que l’on ne trouve dans aucun autre dessert. Dans notre recette, nous avons choisi une garniture de citronnelle et de graines d’anis pour compléter le tout.

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Recette originale de légumes: les déchets végétaux appartiennent au passé

On a tous tendance à jeter beaucoup trop de nourriture. Cette prise de conscience encourage certaines personnes à utiliser toutes les parties des animaux et des plantes en cuisinant. Les abats ont déjà été revalorisés, mais aujourd’hui, c’est au tour des parties moins connues des légumes d’émerger. Qu’en est-il des tiges, racines et feuilles de brocoli, radis et chou-fleur ?

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Faites preuve de créativité avec le cresson

Outre le cresson alénois et de fontaine, on trouve de nombreuses autres variétés de plantes potagères, avec chacune leur propre goût et couleur. Le cresson est à la fois sain et délicieux et représente toujours une agréable surprise dans votre assiette. Mais ces pousses restent encore assez méconnues et peu populaires. Heureusement, les choses sont appelées à changer.

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Quiche d'été

Coupez finement la courgette et l’échalote. Mélangez les œufs avec la sauce soja et la crème culinaire et battez le tout légèrement au fouet.

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Bières d’été pour un apéritif houblonné

L’été est la saison par excellence pour prendre l’apéro. Un verre de rosé, un mojito ou quelques bulles, toutes les occasions sont bonnes pour trinquer en été. Mais pourquoi ne pas varier les plaisirs avec de la bière ?

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