Duo de filet de cerf saisi et foie d’oie cuit avec gaufrette de Liège et airelles

Recette de duo de filet de cerf saisi et foie d’oie cuit avec gaufrette de Liège et airelles.

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Ramier aux betteraves rouges et aux pommes

Étalez les quartiers de pomme, les tranches de betterave rouge et les pommes de terre sur l’assiette. Décorez d’un trait de crème de betterave rouge.

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Deux élèves de l’école hôtelière Spermalie remportent la JRE Cooking Cup

Michelle Boonen en Sylvain Claes, deux élèves de l’école hôtelière brugeoise Spermalie, ont remporté le 30 mars, la JRE Cooking Cup, un concours national organisé par l’association gastronomique Jeunes Restaurateurs d’Europe.

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Les poissons les plus appréciés : un aperçu pratique

Vous recherchez de délicieux poissons frais pour régaler vos invités ? Vous avez en tête un poisson bien déterminé, mais ne savez pas très bien comment le préparer ? Ou avez-vous des questions sur l’origine du poisson frais de Metro ? Toutes les réponses à vos questions sur les poissons les plus appréciés sont ici !

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Les meilleurs vins portugais pour profiter de l’été

Du beau temps, une terrasse et un succulent vin : que faut-il de plus pour profiter pleinement de l’été ? Pour beaucoup de personnes, s’installer à une terrasse et commander un verre de vin constitue la meilleure façon de savourer le plaisir de l’été. Il importe dès lors de proposer à vos clients des vins adaptés à ce moment de détente. Cet été, vous ne pouvez pas passer à côté des délicieux vins portugais !

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