Tacaud grillé, topinambours et livèche

Faites rôtir 4 topinambours au barbecue pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Coupez-les ensuite à votre guise.

recettes

Filet de cerf au four et sa sauce accompagné d’une purée de betteraves rouges, de compote d’airelles et d’écha- lote grillée

Salez et poivrez le filet de cerf et dorez légèrement dans l’huile d’olive. Ajoutez une noix de beurre et laissez cuire le filet environ 5 minutes au four à 200 °C. Laissez ensuite reposer la viande.

recettes

Foie gras de canard au torchon avec ses accompagnements

Chutney d’aubergine à la cannelle. Granny smith en julienne au vinaigre de citron. Croquant de pain d’épice. Petit pot de chou rouge au vinaigre japonais. Bouillon thaï à la menthe et au poivre noir.

recettes

Hors-d'oeuvre festifs pour fêter l’an neuf

Que serait un soir de réveillon sans bouchées apéritives, zakouskis et autres canapés à table ? Le champagne est bien évidemment de la partie, et pour combler les petites faims d’après minuit, il est prudent de prévoir quelques hors-d’œuvre à caractère gastronomique. Pensez aux bobs de la soirée, et préparez de délicieux mocktails (cocktail sans alcool) à base de mûre et de vanille. De quoi ravir tous vos invités !

zakouskis hors-d'oeuvre amuse-bouche

2 délicieuses recettes de pomme de terre festives pour le printemps

Ce n’est pas pour rien que la pomme de terre est un aliment incontournable en Belgique. Très nourrissante, elle se prête à toutes sortes de préparations. Elle s’invite à table pour les repas à la bonne franquette, comme pour les gastronomiques. Une fête de printemps, une communion ou Pâques est à l’agenda ? Pour ces fêtes et célébrations aussi, la pomme de terre vient à point. Découvrez comme préparer les pommes de terre de manière festive !

organiser une fête de printemps recettes de pomme de terre festives plats de pomme de terre