Une poule divine, pour une Saint-Valentin parfaite

Un plat qui n’a certainement pas volé son nom, c’est la poule divine. Avec sa combinaison unique de goûts, cette recette constitue une valeur ajoutée à chaque menu de Saint-Valentin. La combinaison d’olives noirs avec du céleri, des graines de fenouil et du citron attire inévitablement l’attention et provoque une surprise agréable. Améliorez le plat avec une poule fermière, la garantie d’une viande tendre et savoureuse. La poule divine atteint des sommets avec de la purée de pommes de terre ou de truffes, mais d’autres combinaisons restent bien entendu possibles.

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Décoration d’Halloween : festive et effrayante

Une fois l’automne bien installé dans le pays, impossible de manquer Halloween. Des enfants, des familles, des écoles, des mouvements de jeunesse,… Tout le monde s’y affaire et organise plusieurs activités autour de ce thème. Même dans l’horeca, Halloween devient un événement populaire. Il s’agit de l’occasion idéale de planifier une soirée (ou semaine) à thème et de plonger tous vos invités dans l’ambiance d’Halloween. C’est pourquoi la décoration d’Halloween ne doit certainement pas manquer !

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Normes HACCP : le bon matériel pour éviter les problèmes

Si vous travaillez dans le secteur de l’alimentaire, vous pouvez confirmer que l’on n’a pas fini de parler de bonne cuisine. Mais la conservation de la nourriture importe tout autant que sa qualité. Ainsi, les denrées alimentaires doivent être conservées et transportées adéquatement. Ce qui est seulement possible avec le matériel adapté. Heureusement, vous n’avez pas besoin de camion frigorifique pour faire vos déplacements, car quelques accessoires plus petits peuvent déjà faire toute la différence.

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Faire des chips de légumes d’hiver : surprenant, sain et délicieux !

Chou de Savoie, chou-rouge, céleri-rave, panai … Quand il fait froid dehors, quel réconfort de faire plaisir, à soi-même et à ses invités, avec des légumes d’hiver ! Ceux-ci sont délicieux et vous procurent les vitamines dont vous avez besoin. Ainsi, vous pouvez affronter les températures négatives de l’hiver sans tomber malade. Vous n’y pensez peut-être pas, mais vous pouvez aussi servir les légumes d’hiver sous forme de chips. Découvrez nos recettes et lancez-vous !

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Asperges vertes au wok : une touche orientale dans votre assiette

Les asperges sont des produits bien de chez nous. Presque tout le monde en raffole, et vous pouvez les utiliser dans de nombreux plats. Saviez-vous qu’il n’est pas nécessaire de faire bouillir les asperges ? Si vous souhaitez faire preuve d’originalité et surprendre vos clients, vous pouvez servir des asperges vertes au wok. De cette façon, vous ajoutez une touche exotique à vos plats.

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