Sushi de concombre au caviar de saumon

Pour fêter la Saint Sylvestre, les hors-d’œuvre se font chics ! Cette variante de sushi, avec du concombre et du caviar de saumon est facile à préparer et très digeste.

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Cuisiner les lentilles : de plus en plus tendance

Un aspect attrayant, un goût fin et de multiples possibilités culinaires. Ces dernières années, les lentilles sont de plus en plus tendance et connaissent un succès grandissant. Ces légumineuses existent en toutes sortes de couleurs (rouges, blanches, brunes), sont saines et très accessibles. Raison de plus pour s’y intéresser de plus près …

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Café et biscuits, la paire idéale

Le café ne se décline heureusement pas seulement en chicorée. Il est devenu un véritable délice dont la préparation fait l’objet de beaucoup d’attention. De quoi combler les fanas de café, qui peuvent choisir parmi une offre variée : expresso, café latte, cappuccino… Un restaurant n’est rien sans café. Vous voulez ravir vos clients ? Prévoyez un assortiment de biscuits servis avec soin. Les clients apprécieront d’autant mieux leur café ! Pour associer café et biscuits, suivez le guide…

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Céleri-rave cuit en croûte de sel, épeautre, tofu et texturas

Pour la croûte de sel, mélangez la farine, le sel, l’huile de maïs, les graines de fenouil et l’eau.

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Hamburger classique au piccalilli et au lard croustillant

Faites cuire les hamburgers. Faites revenir les rondelles d'oignons sur la plaque de cuisson.