Epaule d’agneau, salsifis, panais

Recette de notre Magazine CHEF : Epaule d’agneau, salsifis, panais

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Filet d’agneau, pesto de silicorne, yaourt, oseille

Recette de notre Magazine CHEF : Filet d’agneau, pesto de silicorne, yaourt, oseille

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Filet de veau cuisson basse temperature

Recette de notre Magazine CHEF : Filet de veau cuisson basse temperature, crème de céleri rave, réduction de jus de veau à la Mostarda di Cremona, grenailles confites au oignons de Tropea

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Shrubs, l’équilibre parfait

Les vinaigres à boire ont fait leur apparition, ou plutôt leur réapparition, il y a quelque temps. Parfaits contrepoints acides sur des cocktails, ils sont rejoints par une autre spécialité qui ouvre de nombreuses possibilités créatives : les shrubs.

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Tarte tatin aux figues et au magret de canard

Metro ravive la flamme: Tarte tatin aux figues et au magret de canard

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