Faisan aux carottes, jus à la sarriette

Recette de notre guide gibier : Faisan aux carottes, jus à la sarriette

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Marcassin à la crème de mascarpone et aux échalotes

Recette de notre guide gibier : Marcassin à la crème de mascarpone et aux échalotes

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Huîtres au chou de Milan, sauce au gorgonzola et chapelure croustillante

D’une très grande richesse organoleptique, les huîtres permettent de nombreux pairings, et supportent très bien les contrastes. Par exemple avec le chou, un légume très en vogue et dont le croquant et la délicate amertume vont sublimer la dominante iodée de l’huître. Illustration avec une recette où se mêlent terre et mer.

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Moules, croquant de seiche, meringues iodées, yaourt acidulé

Recette de notre magazine CHEF : Moules, croquant de seiche, meringues iodées, yaourt acidulé

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Quels sont les différents types de digestifs et d’où proviennent-ils ?

Quoi de plus agréable qu’un petit digestif pour conclure un repas généreux ? Découvrez les différents types de digestifs et leur origine.

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