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Responsabilité

Pour qui les exigences du nouveau paquet hygiène de la CE entrent-elles en vigueur ?
Les exigences du nouveau paquet hygiène de la CE entrent en vigueur pour toutes les entreprises qui, suite à la production de matières premières, fabriquent, traitent et mettent en circulation des aliments, dans un but commercial.
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A propos de HACCP?

Le développement de la méthode "Hazard Analysis and Critical Control Point" (méthode HACCP) vient des Etats-Unis. Cette méthode a été développée en 1959 alors que l'agence spatiale NASA chargea un producteur américain d'aliments de fabriquer un produit alimentaire adapté à l'espace et offrant une sécurité à cent pour cent.
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